Jesteś w zakładce Opis. Zobacz też: Spis treści, O autorze, Fragment, Komentarze.

Lato według Pięciu Przemian. Dania wegetariańskie to fascynująca, bogato ilustrowana podróż po wegetariańskich potrawach.

• Jeśli jesteś wegetarianinem, to trafiłeś we właściwe miejsce. Wypróbuj wegetariańskie przepisy zgodne z filozofią Pięciu Przemian i przekonaj się o mocy chińskiej medycyny naturalnej.
• Jeśli nie jesteś wegetarianinem, to... pozostań sobą! Letnie dania wegetariańskie według Pięciu Przemian to zupełnie nowe doświadczenie kulinarne ze składnikami, których prawdopodobnie na co dzień nie jesz, choć znasz je, bo na sklepowych półkach leżą obok Twoich ulubionych produktów.

Publikacja w całości poświęcona jest gotowaniu latem. Zawiera 67 sprawdzonych przepisów w kategoriach:

• Pieczywo
• Dodatki do pieczywa
• Zamiast kanapki
• Lekkie zupy
• Dania główne
• Warzywa na wiele sposobów
• Zdrowe słodkości
• Do popijania

Autorzy prezentują dokładnie (krok po kroku) sposób przyrządzania wszystkich potraw. Dodatkowym atutem wydania są piękne, duże zdjęcia wybranych potraw.

• Rozmaitości » Kulinaria

Wstęp

1. Charakterystyka energii letniej

2. Charakterystyka energii późnego lata

3. Produkty na lato

4. Produkty, których nie używamy w kuchni

5. Przepisy:

• Kuchenne ułatwienia
• Polenta
• Pesto z orzechów nerkowca
• Prosty sos pomidorowy
• Sos pomidorowo-pieczarkowy
• Barszcz - przepis podstawowy
• Pieczywo
• Zakwas pszenny
• Zakwas żytni
• Pszenny chlebek z bakaliami
• Orkiszowy bochenek z oliwkami, pestkami pini i ziołami
• Pszenno-owsiane bułeczki ze słonecznikiem i kozieradką
• Chleb kukurydziany na żytnim zakwasie
• Chleb owsiany na żytnim zakwasie
• Dodatki do pieczywa
• Pasta z bobu
• Różowy hummus
• Pasta z pestek dyni i słonecznika
• Twarożek z olejem lnianym i bazylią
• Tapenada z czarnych oliwek
• Pasta z białej rzodkwi, czerwonej soczewicy i tofu
• Pasztet z ciecierzycy i brokuła
• Zamiast kanapki
• Placuszki z botwiny
• Gruszka na bulgurze z amarantusem
• Jaglanka z duszonymi truskawkami
• Pełnoziarnisty makaron z kiełkami fasoli mung, pietruszką i wakame
• Pieczarki z tofu i jajkiem
• Racuszki kukurydziane
• Czerwone owoce z płatkami
• Lekkie zupy
• Botwinka z chrzanem
• Botwinka z jajkiem i tofu
• Krem z białych szparagów
• Krem z pomidorów
• Bulion z warzywami i roszponką
• Kremowy barszczyk z jabłkiem
• Zupa z ogórków kiszonych i wakame
• Krem z pietruszki i pieczarek
• Zupa z brokuła, kiełków fasoli adzuki i papryczki pepperoni
• Barszcz rozmaitości
• Zupa z pszenicy, fasoli adzuki i wakame
• Zupa z młodej kapusty
• Zupa z młodych ziemniaków z bazylią
• Zupa kukurydziana z rzeżuchą
• Krem z bobu, selera i białej rzodkwi
• Dania główne
• Makaron z boczniakami i zielonym groszkiem
• Kukurydziany omlet z białą rzodkwią i kaszą jaglaną
• Brokuł z tofu i wakame
• Cukinia w pomidorach
• Pełnoziarniste spaghetti z sosem z pomidorów i cieciorki
• Warzywa z pary z kiełkami fasoli mung w sosie sezamowym
• Boczniaki z kalarepą i czerwoną papryką w jałowcowym sosie miso
• Kminkowa cukinia w sosie paprykowym
• Jęczmienne omleciki z warzywami z pary i sezamowym bulgurem
• Pizza na spodzie z polenty
• Warzywa na wiele sposobów
• Brokuł z pary w dressingu z suszonych pomidorów
• Surówka z rzodkiewki, ogórka, nori i makaronu razowego
• Owocowo-warzywna surówka w miodowym sosie imbirowym
• Bakłażan w ziołach
• Sałatka z buraków, jabłka i cebuli
• Pomidory z rukolą, oliwkami i kaparami
• Surówka z czerwonej kapusty, jabłka i kiełków rzodkiewki
• Surówka z białej rzodkwi, rukoli i migdałów
• Słodkości
• Ciasteczka buraczano-marchwiowe z orzechami laskowymi
• Babeczki z rabarbarem i preparowanym amarantusem
• Murzynek w migdałach z truskawkami
• Czekoladowe racuchy z czereśniami
• Kokosanki z rabarbarem
• Do popijania
• Ziołowa herbata orzeźwiająca
• Kompot z brzoskwiń z imbirem i limonką
• Koktajl truskawkowo-malinowy

Bibliografia

Inne publikacje o tematyce Pięciu Przemian

Od ponad dziesięciu lat wegetarianin i człowiek dobrej myśli. Od kiedy nauczył się wypowiadać słowo "kuchnia", zaczął zbyt często w niej przebywać.

Wraz z Eweliną Węgrzyn gotował dla wrocławskiej księgarnio-kawiarni-vegedajni NALANDA. Jest to jedyne miejsce we Wrocławiu i jedno z nielicznych w Polsce, gdzie można zjeść wegetariańskie dania według Pięciu Przemian.

Przez 7 lat mieszkał w Amsterdamie i okolicach, gdzie poznawał różne kultury i smaki świata. Zdał państwowy egzamin z j. niderlandzkiego. Obecnie studiuje Niderlandystykę na Uniwersytecie Wrocławskim.

Uwielbia podróże, nowe wyzwania, kreatywnych ludzi oraz poznawanie obcych kultur. Z zamiłowania także rowerzysta i majsterkowicz. Zainteresowany jest również językami, fotografią, psychologią, rozwojem świata oraz wpływem cywilizacji na psychikę, sposób zachowania, odżywiania, jakość życia oraz związany z nim sposób pojmowania rzeczywistości.

Miłośniczka zdrowego i dobrego jedzenia, od kilku lat gotuje według Pięciu Przemian dla siebie i najbliższych. Prowadzi portal Manipura.pl - o zdrowym i świadomym sposobie na życie.

Wraz ze Stanisławem Jerzmańskim gotowała dla wrocławskiej księgarnio-kawiarni-vegedajni NALANDA. Jest to jedyne miejsce we Wrocławiu i jedno z nielicznych w Polsce, gdzie można zjeść wegetariańskie dania według Pięciu Przemian.

Prowadzi warsztaty gotowania według Pięciu Przemian we Wrocławiu i w Konstancinie-Jeziornej pod Warszawą. W wolnych chwilach publikuje artykuły w magazynach poświęconych zdrowemu stylowi życia i fotografuje: powiekszenie.iportfolio.pl.